Cheesemonger There are 90 products.
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Rocamadour 1pc 30g
Un pur plaisir pour ce crémeux onctueux et addictif.
Type de lait: Chevre Cru, Origine: France
Affinage: -
Coppa piccante par 100g
La Coppa est une échine de porc désossée et mise en salaison. Ici en version piquante ! -
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Pancetta par 100g
Poitrine de porc en charcuterie et salaison, la Pancetta est est ici fabriquée en Emilie Romagne en altitude, salée à sec et embossée dans un boyau naturel. Elle est séchée 5 mois, dégustée crue ou cuite, en charcuterie ou dans des sauces: à vous de choisir ! N'oublions pas que la Pancetta est un des ingrédients de la Bolognese traditionnelle! -
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Parmegiano Regianno 36 Mois rapé
Rapé le jour-même à La Fruitière ! Un Parmesan AOC d'exception de la maison Valserena qui depuis 1879 produit son fromage uniquement à partir de lait cru de vaches "Brune Italienne". Les bêtes sont nourries avec les aliments de la ferme pour un contrôle à 100% de la chaîne et garanti sans OGM !
Type de lait: Vache Cru, Origine: Italie
Affinage: 36 mois -
Crottin de Chavignol sec 50g 1pc
Un condensé de la Loire dans un petit Crottin.
Type de lait: Chevre Cru, Origine: France
Affinage: -
Boulette d'Avesnes
Le nom de la boulette d'Avesnes dérive du lieu où ce fromage du Nord était fabriqué à l'origine ( Avesnes ) et de la forme du fromage. Les fromages d'Avesnes en forme de boulettes, tous remalaxés et formés à la main, ont été créés pour utiliser les fromages cassés au démoulage ou blessés durant les manipulations. La Boulette d'Avesnes est faite de pâte de Maroilles ainsi récupérée, broyée et aromatisée avec de l'estragon, du persil et du poivre concassé. A l'origine; lorsque les fermiers faisaient leur beurre, ces fromages étaient obtenus en cuisant le babeurre résiduaire, que l'on utilisait soit pur, soit mélangé à du caillé normal après coagulation et égouttage. Il était le plus souvent maigre, comme tous les produits fermiers d'autrefois.
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Saltufo "truffé" 80g
Un petit salami truffé et garni de parmesan: complètement addictif ! En bloc ou en tranche (on vous conseille en tranches très fines ;-) )
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Bresaola par 100g
C'est la viande des Grisons à l'italienne: uen charcutrie crue et fumée au goût relevé qui sublimera vos plats de pâtes, mais aussi de légumes, ou encore en charcuterie ou pour accompagner des fromages! En carpaccio c'est délicieux également, avec un petit filet d'huile d'olive et du citron! -
Mortadella di Bologna IGP par 200g (6 tranches +/-)
Une charcuterie unique en son genre, c'est le "saucisson de jambon" à l'italienne mais tellement meilleur, avec un goût prononcé, légèrement épicé. -
Pithiviers au poivre 1/2
Un peu plus doux qu'un brie, plus cremeux qu'un camembert, il est parsemmé de poivre noir
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Palet du vieux moulin
Le cousin du Herve, lavé à la bière et au sirop
Type de lait: vache cru, Origine: Belgique
Affinage: -
Herve Doux (200g)
Le dernier Herve AOP au lait cru, toujours affiné à point. Un fromage à redécouvrir absolument
Type de lait: Vache Cru, Origine: Belgique -
