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Wesley's Butcher Shop Place Wappers 3/4, 1030 , Bruxelles

Avec 15 ans d'expérience dans le "premium butcher", Julia & Wesley sont les dignes successeurs de Jack O'Shea, et bien plus encore : Formés par ce dernier, ils ramènent dans notre capitale l'excellence du boucher irlandais, avec un souci d'une filière d'approvisionnement contrôlée à 100%: Boeuf irlandais (Black Angus), agneau anglais, porc d'exception : Toutes les viandes sont premium, ça se goûte et ça rend ivre de bonheur!

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Products of Wesley's Butcher Shop

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Showing 1 - 15 of 71 items
  • Magret de canard fermier français label rouge, Ă©levĂ© pour le foie gras, convient pour 2 personnes

    13,16 € /450g
  • Epaule et poitrine de veau, idĂ©al pour blanquette
    8,14 € /400g
  • Foie gras cuit directement avec un foie entier; mi-cuit pour une saveur et une texture assez incroyable

    25,25 € /pièce (±270g)
  • PersillĂ©e et tende Ă  souhait, boeuf Ă©levĂ© en plein air et nourri au gazon, maturĂ© entre 3 et 5 semaines sur carcasse. Saisissez le sur un grill très chaud, puis terminez la cuisson au four. Laissez reposer la viande dans de l'alluminium après la cuisson pour un aspect tendre et juteux.

    33,44 € /800g
  • Le T-Bone, c'est mythique et doublement noble: Le filet et le contrefilet, pour une pièce de viande rafinĂ©e et goĂ»tue, sans le gras d'une cĂ´te Ă  l'os, mais cet os, justement, qui maintient la viande et lui confère une saveur enrobante et envoutante!

    26,40 € /600g
  • Savoureuse et beurrĂ©e, plus grasse que la moyenne grâce Ă  un rĂ©gime au grain de 100 jours après avoir gambadĂ© dans les grandes plaines irlandaises.
    La découpe la plus marbrée et persillée, du boeuf, élevé en plein air et nourri au gazon. Maturée 4 à 6 semaines. Saisissez le sur un grill très chaud, puis terminez la cuisson au four. Laissez reposer la viande dans de l'alluminium après la cuisson pour un aspect tendre et juteux.

    11,55 € /250g
  • Un goĂ»t assez proche de l'entrecĂ´te, moins gras et moins persillĂ©, ce morceau tendre et savoureux jouxte le filet et vous donnera un "steak" plus goĂ»teux qu'un filet pur, ou un roti plus gras que le Roastbeef !
    9,63 € /250g
  • Le filet est la pièce la plus tendre de toutes les dĂ©coupes. Pas trop de gras, mais un peu tout de mĂŞme (ça reste du Black Angus!) pour une viande tendre qui fond dans la bouhe comme une praline. Boeuf Ă©levĂ© en plein air et nourri au gazon.
    11,66 € /200g
  • En steak ou en roti, la Tache Noire reprĂ©sente la partie arrière de la cuisse du boeuf, aussi appelĂ©e "GĂ®te Ă  la Noix" ou Rumsteak. Elle est aussi tendre que le filet, un peu plus filandreuse et plus goĂ»tuse! IdĂ©ale pour braisĂ©s et rotis ou le steak!
    5,78 € /250g
  • DĂ©licieuse, tendre et pas trop de grasse: La bavette, ça ne s'explique pas, ça se dĂ©guste! Boeuf Ă©levĂ© en plein air et nourri au gazon, maturĂ© entre 3 et 5 semaines sur carcasse.
    5,22 € /250g
  • Le picanha black angus sent bon l'Irlande! Il s’agit d’une belle pièce de viande recouverte d’une couche de gras moelleux
    6,98 € /250g
  • On sent qu'on est chez le boucher Irlandais quand on demande un Silverside! Partie de la cuisse utilisĂ© pour le pastrami ou les rotis. Un morceau qui cuit très longtemps, saovureux et dĂ©licieux!
    5,09 € /250g
  • A la flamande ou en fondue, les carbonades se cuisent Ă  toutes les sauces! Ce morceau sĂ©lectionnĂ© par Roland est issu de la partie la plus proche de l'os de l'Ă©paule du boeuf, plus filandreuse.

    1,60 € /100g
  • HâchĂ© de boeuf black angus, la race anglaise mythique.

    1,54 € /500g
  • Un hamburger black angus de qualitĂ© supĂ©rieure avec un ratio viande-graisse de 80/20 assurant un burger juteux, plein de saveur.
    Contient des traces ou éléments de : Paprika

    3,07 € /180g
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