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Laurent Gerbaud Rue Ravenstein 2D, 1000, Bruxelles

Elu Chocolatier de l'Année par Gault & Millau, Médaillé d'Or aux World Chocolate Awards, Laurent Gerbaud a choisi un mélange exclusif composé de trois cépages de fèves nobles originaires de Madagascar, d’Equateur et du Pérou, lesquelles confèrent au mélange une extraordinaire richesse, une intensité aromatique ainsi qu’une exceptionnelle longueur en bouche. Ces chocolats sont mariés avec des fruits ou des épices eux-mêmes chinés pour leur qualité aromatique : figues d’Izmir, poires du Cap, abricots de Barrydale, gingembre de Guilin, petites prunes de Corse pour les fruits enrobés…bergamote de Calabre, yuzu du Japon, piments doux ou encore poivre noir de Madagascar pour les plaquettes de chocolat épicés ! 


Bourré d’humour, Laurent Gerbaud ne se prend pas au sérieux mais c’est un homme de convictions comme l’atteste sa profession de foi reproduite ci-dessous :


“Promis juré ! Les chocolats Laurent Gerbaud ne contiennent :
• Pas de sucre ajouté (ou le minimum quand on ne peut pas faire autrement !)
• Pas de beurre
• Pas d’alcool
• Pas de conservateur
• Pas de lécithine de soja
• Pas d’arôme artificiel
• Pas d’additif
… Mais plein d’amour !”


Choix des matières premières et conjugaisons créatives mariant parfums et textures, sucré et salé, saveurs douces, acidulées, amères et piquantes, toute la production de Laurent Gerbaud atteste d’une recherche originale qui rompt avec les goûts traditionnels de l’art chocolatier belge. Le tout est joliment emballé dans des boîtes ornées d’un sceau rouge correspondant en chinois au mot « chocolat » !

Découvrez les produits de Laurent Gerbaud

Products of Laurent Gerbaud

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Showing 1 - 15 of 28 items
  • C'est un des tout premier best seller crĂ©Ă© par Laurent Gerbaud dĂ©but 2003, un gingembre semi-confit enrobĂ© d'une double couche de chocolat noir. Croquant, poivrĂ© mais pas trop, 6 gr en tout, un pur bonheur pour les amateur de gingembre !

    Peut contenir des traces de fruits secs, de noix, de gluten et de protéines de lait.

    9,50 €

    Laurent Gerbaud
  • Pour les amateurs de goĂ»ts bien acides, c'est le mĂ©lange parfait ! Des abricots sĂ©chĂ©s au soleil d'Afrique du Sud enrobĂ©s d'une couche de chocolat noir, un rĂ©gal !

    Peut contenir des traces de fruits secs, de noix, de gluten et de protéines de lait.

    9,50 €

    Laurent Gerbaud
  • Pour les amateurs de sucrĂ© croustillant, c'est le mĂ©lange parfait ! Des figues turques Lerida dĂ©coupĂ©es en fines lamelles et enrobĂ©es d'un fine couche de chocolat noir. Moelleux et croustillant Ă  la fois !

    Peut contenir des traces de fruits secs, de noix, de gluten et de protéines de lait.

    9,50 €

    Laurent Gerbaud


  • Peut contenir des traces de fruits secs, de noix, de gluten et de protĂ©ines de lait.

    6,50 €

    Laurent Gerbaud
  • Ecorce de citron de Sicile confit enrobĂ©e d'un chocolat noir Ă  75% issus des meilleures fèves originaires de la vallĂ©e de Sambirano Ă  Madagascar, qui exhalent des parfums subtils de fruits rouges, tandis que les fèves originaires d’Equateur et du PĂ©rou donnent Ă  ce pur chocolat noir composĂ© par Laurent Gerbaud une intensitĂ© et une longueur en bouche exceptionnelles.

    Peut contenir des traces de fruits secs, de noix, de gluten et de protéines de lait.

    9,50 €

    Laurent Gerbaud
  • C’est un pralinĂ© artisanal fait Ă  base de noisettes du PiĂ©mont (nord de l’Italie), les meilleures noisettes sur terre (!), c’est aussi le best seller de la boutique. Il n’y a que 10% de sucre et aussi un peu de noix de cajou grillĂ©es salĂ©es pour le cĂ´tĂ© addictif. Cela fait penser Ă  un Ferrero Rocher, sauf que celui-ci est vraiment servi par nos ambassadeurs ;-)

    Peut contenir des traces de fruits secs, de noix, de gluten et de protéines de lait.

    9,50 €

    Laurent Gerbaud
  • DiffĂ©rence LAIT ?

    Peut contenir des traces de fruits secs, de noix, de gluten et de protéines de lait.

    9,50 €

    Laurent Gerbaud
  • Le mendiant façon Gerbaud ! Des fruits secs grillĂ©s salĂ©s alliĂ©s au chocolat au lait crĂ©ent une vĂ©ritable « addiction » de douceur mĂŞlĂ©e au sucrĂ©-salĂ©, caractĂ©ristique du Chocolatier!

    Peut contenir des traces de fruits secs, de noix, de gluten et de protéines de lait.

    9,50 €

    Laurent Gerbaud
  • Le mendiant façon Gerbaud ! Des fruits secs grillĂ©s salĂ©s alliĂ©s au chocolat noir Ă  75%, pour allier le sucrĂ©, le salĂ© et l'amertume.

    Peut contenir des traces de fruits secs, de noix, de gluten et de protéines de lait.

    9,50 €

    Laurent Gerbaud
  • Écorce d’orange de Sicile confite enrobĂ©e d'un chocolat noir Ă  75%, mĂ©lange de fèves d'Equateur, de PĂ©rou et de Madagascar.

    Peut contenir des traces de fruits secs, de noix, de gluten et de protéines de lait.

    9,50 €

    Laurent Gerbaud


  • Peut contenir des traces de fruits secs, de noix, de gluten et de protĂ©ines de lait.

    9,50 €

    Laurent Gerbaud


  • Peut contenir des traces de fruits secs, de noix, de gluten et de protĂ©ines de lait.

    6,50 €

    Laurent Gerbaud
  • Le sachet surprise, en fonction des envies de Laurent, une belle surprise et dĂ©couvertes en perspectives !

    Peut contenir des traces de fruits secs, de noix, de gluten et de protéines de lait.

    0,00 €

    Laurent Gerbaud

    Out of stock

    Laurent Gerbaud
  • Un mĂ©lange des meilleurs chocolats au lait sortis tout droit de l'atelier de Laurent Gerbaud, sĂ©lectionnĂ©s en fonction des goĂ»ts du jour.

    Peut contenir des traces de fruits secs, de noix, de gluten et de protéines de lait.
    9,50 € /sachet

    Laurent Gerbaud
  • Un concentrĂ© des essentiels dans ce plumier de 7 douceurs: 2 pralinĂ©s, 2 ganaches, 1 mendiant sucrĂ© salĂ©, 1 abricot d’Afrique du Sud sĂ©chĂ©, acidulĂ© et enrobĂ© dans du chocolat noir 75% et 1 mĂ©daillon aux baies rouges de perse.
    Les gôuts pralinés et les ganaches varient en fonction des humeurs du chef :-)

    Ensemble de plusieurs pralines, certaines peuvent contenir des traces ou éléments entiers de fruits secs, de noix, de gluten et de protéines de lait, de noix de cajou, d'amandes & de pistaches grillées salées ou de noisettes

    9,95 €

    Laurent Gerbaud
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