Salted Deli (Epicerie) There are 41 products.
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Morille de Haute Savoie
De véritables morilles de Haute Savoie, déshydratée. Le trésor des bois. Pour la cuisine du légendaire coq aux morilles par exemple. Pensez à les réhydrater la veille, à bien les rincer. Comptez 10g par personne environ -
Fine Champagne 500ml
Réduction de carcasses de volaille, garniture aromatique (céleri , oignons, carottes , thym, ail, laurier, sel, poivre), concentré de tomates, lard fumé, vin blanc, eau, crème 40%, cognac, réduction 2h. Bien secouer avant ouverture. Chauffer à feu doux. Prêt à l'emploi pour volaille, veau, poisson blanc. Pour 4 personnes.
Préparé pour vous par le Traiteur Lefevere, une maison mythique qui a, entre autre, assuré le service lors des mariages princiers de notre royaume!
Liant à base de maïs. Sans gluten. Contient du lactose.
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Bordelaise 500ml
Jus de viande réduit, garniture aromatique (céleri , oignons, carottes , thym, ail, laurier, sel, poivre), vin rouge, concentré de tomates, eau , échalotes, vin rouge, os à moelle, sel, poivre, réduction de 6h. Parfait pour corser une sauce, sert également de base pour une sauce échalotes et une sauce agneau. Bien secouer avant ouverture. Chauffer à feu doux. Pour 4 personnes.
Préparé pour vous par le Traiteur Lefevere, une maison mythique qui a, entre autre, assuré le service lors des mariages princiers de notre royaume!
Sans mais. Contient du gluten. Sans du lactose.
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Jus de Homard 500ml
Réduction de carcasses de homard, garniture aromatique (céleri , oignons, carottes , thym, ail, laurier, sel, poivre), fumet de poisson plat, vin blanc, concentré de tomates, fenouil, cognac. Réduction de 3h. Base pour cuisson de poissons et crustacés. Base pour une bisque crémée ou tout autre accord de votre création. Bien secouer avant ouverture. Chauffer à feu doux.
Préparé pour vous par le Traiteur Lefevere, une maison mythique qui a, entre autre, assuré le service lors des mariages princiers de notre royaume!
Sans maïs. Sans gluten. Sans lactose.
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Miel Suisse aux Truffes
Un merveilleux miel dans lequel on fait infuser de beaux copeaux de truffes noires, un régale en accompagnement de pâtes dures par exemple
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Bisque de Homard 500ml
Réduction de carcasses de homard, garniture aromatique (céleri , oignons, carottes , thym, ail, laurier, sel, poivre), fumet de poisson plat, vin blanc, concentré de tomates, fenouil, cognac , crème 40%. Une solution simple pour accompagner tous vos poissons ou crustacés. Bien agiter avant ouverture et chauffer à feu doux. Pour 4 personnes.
Préparé pour vous par le Traiteur Lefevere, une maison mythique qui a, entre autre, assuré le service lors des mariages princiers de notre royaume!
Liant à base de maïs. Sans gluten. Contient du lactose.
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Vinaigre Balsamique de Modène - 6 ans en fut 250ml
Vieilli pendant 6 ans en fûts de bois sélectionnés pour leurs essence. Le vinaigre balsamique est obtenu à partir de la cuisson du moût de raisin de Lambrusco et de Trebbiano, et non par fermentation alcoolique (comme tous les autres vinaigres!). -
Crème aux morilles 500ml
Réduction de carcasses de volaille, garniture aromatique (céleri , oignons, carottes , thym, ail, laurier, sel, poivre), concentré de tomates, lard fumé, vin blanc, eau, crème 40%, cognac, morilles. Bien secouer avant ouverture. Chauffer à feu doux. Prêt à l'emploi et mariage selon vos envies. Pour 4 personnes.
Préparé pour vous par le Traiteur Lefevere, une maison mythique qui a, entre autre, assuré le service lors des mariages princiers de notre royaume!
Liant à base de maïs. Sans gluten. Contient du lactose.
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Le foie gras d'oie & gelée de porto, confiture à...
Entrée - Foie gras d'oie, mi-cuit au torchon, gelée de porto blanc. Confiture à l'échalote et brioche.
Préparé pour vous par le Traiteur Lefevere, une maison mythique qui a, entre autre, assuré le service lors des mariages princiers de notre royaume!
Les instructions de réchauffe et finalisation de préparation seront fournies avec vos plats :-) -
Apero Box for 2 people
Box Apéros pour 2/pers
Arancini aux cèpes. à réchauffer
Gigonettes de cailles à l'orange. à réchauffer
Humus Libanais et huile de sésame
Jambon ibérico
blinis de saumon fumé
Comté AOP 6 mois d'affinage
Edamamé Fleur de sel
Rillette de Canard et biscottes
Flutes à émmenthal
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Royal Belgian Caviar Ocietra 50g
Primé par les chefs, le Royal Belgian Caviar a su se faire une place dans dans le monde des gourmets: Un élevage 100% artisanal, d'esturgeons sibériens de minimum 5-6 ans, un contrôle continu. Un dé-lice ! Un caviar salé, suivi d'une saveur riche et crémeuse et d'un arrière-goût agréablement subtil. Plus d'information sur la maison: ici!
