La Fruitière

La Fruitière

Rue du Marché au Charbon 99-103, 1000, Bruxelles

Phone: 02 503 33 52

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Boulette d'Avesnes

Price €4.00

Le nom de la boulette d'Avesnes dérive du lieu où ce fromage du Nord était fabriqué à l'origine ( Avesnes ) et de la forme du fromage. Les fromages d'Avesnes en forme de boulettes, tous remalaxés et formés à la main, ont été créés pour utiliser les fromages cassés au démoulage ou blessés durant les manipulations. La Boulette d'Avesnes est faite de pâte de Maroilles ainsi récupérée, broyée et aromatisée avec de l'estragon, du persil et du poivre concassé. A l'origine; lorsque les fermiers faisaient leur beurre, ces fromages étaient obtenus en cuisant le babeurre résiduaire, que l'on utilisait soit pur, soit mélangé à du caillé normal après coagulation et égouttage. Il était le plus souvent maigre, comme tous les produits fermiers d'autrefois. see less

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Herve Doux (200g)

Price €5.80

Le dernier Herve AOP au lait cru, toujours affiné à point. Un fromage à redécouvrir absolument
Type de lait: Vache Cru, Origine: Belgique see less

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Tartinade de chèvre

Price €6.00

La tartinade, avec sa texture fondante et onctueuse alliée à la touche légère du chèvre frais, est idéale à tartiner sur des toasts à l'apéritif ou pour accompagner des bâtonnets de légumes ou des gressins. see less

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Herve Piquant (200g)

Price €6.10

Le dernier Herve AOP au lait cru, toujours affiné à point. Un fromage à redécouvrir absolument. Ici dans sa version plus salée et plus puissante, dite "piquante"
Type de lait: Vache Cru, Origine: Belgique see less

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Langres 200g

Price €6.20

L'un des fromages AOP les plus méconnus de France, une croute lavée, une forme biscornue pour une texture cremeuse et onctueuse ajoutée à la puissance d'un fromage frotté plusieurs semaines
Type de lait: Vache Cru, Origine: France see less

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Bruzy 250g

Price €6.37

Un fromage belge comme on en trouve peu, une croute lavée extremement cremeuse
Type de lait: Vache Cru, Origine: Belgique see less

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Coulommiers 250g

Price €6.90

entre le cremeux d'un brie et le gout d'un camemebert de Normandie, le coulommier est à redécouvrir dans un affinage maison
Type de lait: Vache Cru, Origine: France see less

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