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Madiran - Domaine Laougué "Marty" - 2020

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Cépage(s): Tannat, Cab. Franc
Millésime: 2020
La robe rouge rubis est intense et profonde. Au nez, fruits mûrs compotés, cerise, prune nuancées par des notes épicées. La bouche est ample et enrobée, tapissée par un beau fruité mûr et par des tanins soyeux et fondus. Les notes de torréfaction apportées par l’élevage en barrique se marient harmonieusement aux notes de fruits rouges. Une expression aromatique intense vient parfaire une finale enrobée. Un Madiran distingué ! see less

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Sancerre - Daniel Crochet - 2020

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Cépage(s): Pinot Noir
Millésime: 2020
La révélation en Sancerre, ce Pinot noir "solaire" fait égale celui des plus belles maisons bourguignonnes. Cette cuvée se révèle dans la plus pure expression d'un pinot sincère et gourmand. Généreusement introduit par une palette de fruits rouges allant de la framboise à la griotte, la bouche déroule sur une matière riche et dense où les tanins rivalisent de finesse et de persistance, on en redemande! see less

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Huitres Gillardeau par 6

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Generous flesh, delicately sweet flavours and an unrivalled length in the mouth, the Gillardeau house has been forced to put a cigle to each of its oysters as they are so copied! The oysters are bred for 4 years including 3 dives in deep waters rich in phytoplankton to give them their unique taste. see less

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Chablis - Domaine Soupé - 2020

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Grape Varieties: Chardonnay
Vintage: 2020
Minerality and freshness are the hallmarks of this cuvée. The colour is a clear yellow with white gold highlights. A fine and complex nose with aromas of fresh yellow-fleshed fruit. The palate is consistent with the nose, balanced, the finish is marked by a beautiful minerality, almost saline. see less

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Sancerre - Domaine Daniel Crochet Blanc - 2023

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Cépage(s): Sauvignon
Millésime: 2023
Nouvelle star montante à Bué, ce producteur élabore des Sancerre vif, tranchant et très droit. La minéralité très présente souligne un fruité présent mais épuré, sans exubérance. Poisson en sauce, fromage de chèvre, fruits de mer et crustacés… see less

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Fronsac - Château Villars "Grand Vin" - 2016

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Grape Varieties: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Vintage: 2016
A tenor of the Fronsac appellation, with a strong emphasis on Merlot, but don't be fooled, this is not a round and supple wine, but rather a full-bodied and powerful wine. Marked tannins in 2016! see less

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Chinon - Domaine Fabrice Gasnier "Sénonien" - 2020

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Cépage(s): Cabernet Franc
Millésime: 2020
Un des ténors de Chinon qui propose une cuvée ambitieuse de très vieilles vignes. Nez élégant qui s'ouvre à l'aération sur de la cerise, de la mûre, légèrement poivré. La bouche s'exprime avec finesse, intensité et grande profondeur. see less

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Listrac - Château Lestage "Chêne Besson" - 2016

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Grape Varieties: Cabernet Sauvignon, Merlot
Vintage: 2016
This is the great vintage of Lestage, recently named "Cru Bourgeois Exceptionnel", like its illustrious neighbour in the Moulis appellation, where Baudelaire chased his spleen. Smoky, full-bodied, powerful, with an impressive density. see less

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Chablis - Domaine Soupé "Les Doyennes" - 2020

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Grape Varieties: Chardonnay
Vintage: 2020
Made from a selection of plots planted by the grandparents, this Chablis cuvée is generous, ample and greedy. It has a golden yellow colour with a beautiful intensity. The nose is rich with yellow fruit aromas of slightly candied apricots, and the palate is powerful with a balance of roundness, freshness and minerality. Worthy of a Premier Cru! see less

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Pauillac - Château Bellegrave "Les Sieurs" - 2019

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Cépage(s): Cabernet Sauvignon, Merlot
Millésime: 2019
Second vin du Ch. Bellegrave, cette cuvée est plus accessible jeune. Très typé Pauillac de par son nez très "cèdre" et sa bouche corsée et puissante, les tannins sont plus arrondis que son grand frère. Sur un TOP millésime ! see less

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Priorat - L'Infernal "Riu"(Espagne) - 2019

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Cépage(s): Carignan, Grenache, Syrah
Millésime: 2019
L'infernal, c'est l'association de 3 vignerons "Star" du sud de la France, Laurent Combier, Peter Fisher et JM Gerin. Fruits noirs, concentration et fraicheur minérale caractérisent cette cuvée. Du grand vin! see less

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AOP Arbois - Domaine Fumey-Chatelain "Pinot Noir" Remonte en...

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Grape Varieties: Pinot Noir
Vintage: 2017
A version aged in oak barrels of its little brother from the same domain: here you will have all the roundness and the signature reminiscent of neighbouring Burgundy. A Pinot Noir from the Jura and its clay-limestone soils. Maceration, fermentation and working of the must for 2 weeks, then maturing for a year and a half. The result is a structured wine with a strong tannic character, a taste of black fruits, a little wild. Ideal with cheese, but also with grilled meat! see less

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Daurade Royale entière ±750g

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La chair de la daurade est tout à fait exquise, ferme et pauvre en graisses. Elle est excellente frite ou grillée, par exemple au barbecue. Il est également possible de la pocher, faire frire ou braiser. Grillée ou en papillote, la daurade est parfaitement mise en valeur. La daurade figure souvent au menu dans le sud de l'Europe. C'est un poisson qui se prépare aussi très bien sous une croûte salée. see less

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Crozes Hermitage - Domaine Laurent Combier - 2022

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Cépage(s): Marsanne, Roussane
Millésime: 2022
Un coup de coeur absolu en Crozes! Le nez offre des arômes, de miel, d’acacia et d’abricots. La bouche est ronde, avec une belle ampleur bien équilibrée par un support fraîcheur très plaisant. Grande intensité aromatique et belle persistance sur le côté gras. BIO see less

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Macvin - Domaine Fumey Chatelain

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Assemblage de 2/3 de jus de savagnin et chardonnay avec du vieux marc du jura. Le marc est préalablement vieilli en fût pendant 18 mois, puis l'assemblage est élevé en fût pendant environ 24 mois. Indispensable apéritif jurassien, vin muté sucré, arômes de coing, pruneau, raisin de corinthe. see less

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Pic Sait-Loup - Domaine les Grandes Costes - 2019

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Grape Varieties: Cinsault, Syrah, Grenache
Vintage: 2019
The nose takes us into the garrigue, with a background of peppery tapenade and ripe blackcurrant. The palate is complex, concentrated, ample, structured and powerful but still round and suave. Fantastic length. One of the great Pic wines! see less

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Trousseau le Bastard- Domaine Fumey-Chatelain

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Le Trousseau est le second cépage rouge propre au vignoble du jura, des tannins plus fondus, une robe plus violacée, on le compare à une syrah sans soleil. La Cuvée Bastard est issue d'une selection de deux parcelles sur le terroir de Montigny les Arsures, la selection massale de la varité du Trousseau à la Dame associé à l'elevage d'un an en cuve inox donne un vin puissant et fruité, dans l'esprit d'une Grenache. see less

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Haut-Médoc - Château Fontesteau - 2014

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Grape Varieties: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot
Vintage: 2014
With a beautiful deep ruby colour, this wine has a fresh and greedy bouquet with red fruit and blackcurrant aromas. The palate is distinguished by its balance, suppleness and substance, all supported by a beautiful vivacity and powerful but elegant tannins. see less

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Pauillac - Château Bellegrave - 2012

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Grape Varieties: Cabernet Sauvignon, Merlot
Vintage: 2012
The Merlots are colourful, round with beautiful aromas of ripe fruit and the Cabernet Sauvignons are concentrated in colour with quality tannins. The wines produced are both dense (without being exuberant) and well balanced. Lots of depth. see less

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Bar de Ligne

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Poisson mythique, sa chair maigre, ferme, blanche et nacrée en fait un des grands classiques des belles tables. Si les petits bars de 1 à 2 kg sont les plus fréquents, les plus belles pièces peuvent approcher les 10 kg. Le bar de ligne peut être pêché à la canne, à la ligne de traîne ou à la palangre. Il est alors immédiatement saigné et traité à bord pour préserver la qualité de la chair. see less

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Filets de Barbue 500g, avec peau

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Minute cut from the whole fish (1.2kg or so!), these fillets of Barbue will delight you with their white, lean and firm flesh, between Turbot and Sole. The Barbue lends itself to all types of cooking, grilled, fried, in court-bouillon or poached.
Origin: North Sea - Belgium see less

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Filets de Barbue 500g, sans peau

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Minute-cut from the whole fish (about 1.2kg!), these fillets of Barbue will delight you with their white, lean and firm flesh, between Turbot and Sole. The Barbue lends itself to all types of cooking, grilled, fried, in court-bouillon or poached.
Origin: North Sea - Belgium see less

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Vin Jaune - Domaine Fumey Chatelain 2015

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Cépage(s): Savagnin
Millésime: 2015
Très typé "Jaune" sur des notes de fruits secs et de noix verte, de curry, de muscade. Grande complexité et longueur interminable...Idéal avec un vieux comté, ou une Poularde aux morilles. see less

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Côte Rôtie - Domaine Pierre Gaillard - 2022

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Cépage(s): Syrah
Millésime: 2022
Assemblage de Côte brune et blonde, cette cuvée exprime un fruité épicé intense ainsi qu’une bouche fine, délicate, presque bourguignonne. Une toute petite part de Viognier apporte à l’ensemble une complexité aromatique supplémentaire ainsi qu’un certain gras. see less

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Chateauneuf-du-Pâpe - Domaine Bois de Boursan "Felix" - 2019

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Grape Varieties: Grenache, Mourvèdre, Syrah + 5% autres cépages
Vintage: 2019
This is the top-of-the-range wine from this little-known estate, but it is one of the top ten best every year. Structure, power and length, black fruits, liquorice and cocoa. And always this incredible elegance, finesse, far from its over-concentrated fathers... see less

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Grand Cru "Coeur de Mesnil" 2010 - Brut "Blanc de Blancs"

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Varietal(s): Chardonnay
On the nose, this is a powerful champagne, with notes of candied citrus and white fruit. After a few moments, notes of toasted brioche and honey complete the nose. On the palate, the wine is round and full-bodied, with a lovely freshness and notes of ripe fruit, mirabelle plum and greengage. There is also a touch of vanilla and a hint of acidity on the finish. Dosed at 4,5 grams. see less

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