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Pour les amateurs de sucré croustillant, c'est le mélange parfait ! Des figues turques Lerida découpées en fines lamelles et enrobées d'un fine couche de chocolat noir. Moelleux et croustillant à la fois !

Peut contenir des traces de fruits secs, de noix, de gluten et de protéines de lait. see less

Le mendiant façon Gerbaud ! Des fruits secs grillés salés alliés au chocolat au lait créent une véritable « addiction » de douceur mêlée au sucré-salé, caractéristique du Chocolatier!

Peut contenir des traces de fruits secs, de noix, de gluten et de protéines de lait. see less

Le mendiant façon Gerbaud ! Des fruits secs grillés salés alliés au chocolat noir à 75%, pour allier le sucré, le salé et l'amertume.

Peut contenir des traces de fruits secs, de noix, de gluten et de protéines de lait. see less

Le sachet surprise, en fonction des envies de Laurent, typiquement un assortiment de mendiants, pralinés, ganaches et caramels !

Peut contenir des traces de fruits secs, de noix, de gluten et de protéines de lait. see less

a little sweeter than a brie, creamier than a camembert, it is sprinkled with black pepper see less

A goat cheese from the Poitou region matured on a chestnut leaf which gives it a little tannic aroma that goes perfectly with its creaminess see less

Taste quite similar to entrecote, less fatty and marbled, this tender and tasty piece is next to the fillet and will give you a tastier "steak" than a pure fillet, or a fatter roast than Roastbeef! see less

a marvellous honey in which we infuse beautiful black truffle shavings, a delight with hard pasta for example see less

Un concentré des essentiels dans ce plumier de 7 douceurs: 2 pralinés, 2 ganaches, 1 mendiant sucré salé, 1 abricot d’Afrique du Sud séché, acidulé et enrobé dans du chocolat noir 75% et 1 médaillon aux baies rouges de perse.
Les gôuts pralinés et les ganaches varient en fonction des humeurs du chef :-)

Ensemble de plusieurs pralines, certaines peuvent contenir des traces ou éléments entiers de fruits secs, de noix, de gluten et de protéines de lait, de noix de cajou, d'amandes & de pistaches grillées salées ou de noisettes see less

Iberian pork chop. The Iberian pig has a very marbled meat thanks to the acorn-based diet of this Spanish breed. It produces tender meat with a very pronounced taste. see less

A delicious, salty hug from Burgundy for this soft cheese with a bloomy crust and creamy flavours and notes of wild mushrooms. see less

Fine and refined anchovy fillets from Cascena San Francesco, a small Italian artisanal house. see less

Classic Pork Roast with rind see less

Shoulder and breast of veal, ideal for blanquette see less

La pièce la plus noble du cabillaud. Maigre, sans arrête, vous vous régalerez!
Conseils cuisson:A la poëlle, saisissez-le côté chair, puis baissez l'intensité et laissez cuire 3-5 minutes. Au four, l'idéal est de le cuire longtemps à moins de 100° pour que sa chair reste bien tendre!

Origine: Atlantique NE - Islande see less

Une selection sublime de février 2019, la quintessence de l'affinage à l'ancienne, reservant des arômes de noix uniques et une texture incroyablement beurée pour son âge.
Type de lait: Vache Cru, Origine: France
Affinage: fevrier 2019 see less

A well matured tomme which reveals a firm, almost brittle paste with a roasted taste. A PDO from the Basque Country made from raw sheep's milk. see less

"Le secret le mieux gardé de Suisse" c'est comme ça que l'on presente ce fromage qui ne peut se résumer à un mini gruyère, frotté pendant de longs mois avec un melange secret d'herbes de la montagne, ce fromage corsé et bien gras en bouche vous ravira !
Type de lait: Vache Cru, Origine: Suisse
Affinage: 9 Mois see less

Marinées au romarin et à l'huile d'olive see less

Le fameux pecorino romain pour la Cacio e pepe
Type de lait: Brebis Pasteurisé, Origine: Italie see less

A delicious homemade mixture, selected from Gruyère and Vacherin fribourgeois already grated and ready to melt. All that remains is to add the white wine! A little advice for the fondue wine: A dry white Chardonnay. 40ml per 500g of cheese! see less

Raclette made from raw Swiss milk, this one is made with truffles. Refined for a long time to reveal its character, without artificial flavours, it will delight gourmets. see less

This emblematic Swiss hard cheese is matured here for 2 years to give it its unique roasted and salty taste. see less

Bleu du Limbourg, marbled and creamy. see less

A raclette made with raw milk from the Jura and flavoured with wild garlic, a deliciously subtle and fragrant garlic flavour that will bring great diversity to this seasonal dish! see less

La pâte à tartiner dont tout le monde rêvait... Nous l'avons fait! Ici en version "Chocolat au Lait", plus crémeuse que la version vegan chocolat noir! Le praliné de notre bestseller la Gare aux Noisettes, disponible en pâte à tartiner pour parfaire vos brunchs, petits déjeuner et goûter. Un praliné artisanal fait à base de noisettes du Piémont et de noix de cajou grillées salées. Allergènes: Lactose, Noisettes, peuvent également contenir des traces ou éléments entiers de fruits secs, de noix, de gluten et de protéines de lait, de noix de cajou, d'amandes & de pistache see less

La pâte à tartiner dont tout le monde rêvait... Nous l'avons fait! Le praliné de notre bestseller la Gare aux Noisettes, disponible en pâte à tartiner pour parfaire vos brunchs, petits déjeuner et goûter. Un praliné artisanal fait à base de noisettes du Piémont et de noix de cajou grillées salées.

Chocolat noir. Vegan.
Allergènes: Noisettes, peuvent également contenir des traces ou éléments entiers de fruits secs, de noix, de gluten et de protéines de lait, de noix de cajou, d'amandes & de pistache see less

From one of the best parts of the lamb, here in a boned and defatted version, ideal for simmered dishes, this piece will hold up well to long, slow cooking. A quality meat, slightly marbled but not too fatty. see less

Tasty and buttery, fatter than average thanks to a 100-day diet of grain after roaming the great Irish plains. see less

White balsamic is a filtered balsamic and less aged than its big brother. It will be less acidic (it is a condiment, not a vinegar!), and will be an excellent alternative to white wine vinegar. see less

Poutargue already grated and packaged for prolonged use. Ideal for seasoning your pasta, rice or salad dishes! A fine dish with a subtle taste between oyster and see less

Aged for 2 years in wooden barrels selected for their essence. Balsamic vinegar is obtained from the cooking of Lambrusco and Trebbiano grape must, not from alcoholic fermentation (like all other vinegars!). see less

Organic farmhouse goat cheese from Limburg see less

The last artisanal Roquefort AOP, a firm paste, a powerful and salty taste, incomparable see less

A delicious fish soup from the Mediterranean, mainly Rascasses, Girelles, Sarrans, Rouquié...etc. Made in Provence.
Advice for use:Reheat over a low heat, without boiling, and serve with croutons topped with our Fisherman's Rust and sprinkled with grated Gruyère cheese. Our soup can also be used in cooking as a base for Bouillabaisse, Marmite du Pêcheur or with fish dumplings... see less

Organic farm goat from Limburg with provence herbs see less

A farmhouse gouda made from raw milk, a high-quality product for one of the most widely consumed cheeses in Belgium. Crunchy & crisp to the bite, this old cheese is sold in blocks. see less

A creamy cheese, washed in salt water for a long period of time, Soumaintrain deserves to be known, it lives in the shadow of its cousin Epoisses. see less

The fillet is the most tender of all cuts. Not too much fat, but still a little (it's still Black Angus!) for a tender meat that melts in the mouth like a praline. Free-range, grass-fed beef. see less

Skinless, ideal for stewed, baked or raw dishes! A tasty organic salmon caught in Scotland. Salmon is an oily fish, and so much the better as it is mainly composed of polyunsaturated fatty acids such as omega-3, which are good for the heart!
Origin: Scotland see less