Bar de Ligne
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Poisson mythique, sa chair maigre, ferme, blanche et nacrée en fait un des grands classiques des belles tables. Si les petits bars de 1 à 2 kg sont les plus fréquents, les plus belles pièces peuvent approcher les 10 kg. Le bar de ligne peut être pêché à la canne, à la ligne de traîne ou à la palangre. Il est alors immédiatement saigné et traité à bord pour préserver la qualité de la chair. see less
Filets de Barbue 500g, sans peau
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Minute-cut from the whole fish (about 1.2kg!), these fillets of Barbue will delight you with their white, lean and firm flesh, between Turbot and Sole. The Barbue lends itself to all types of cooking, grilled, fried, in court-bouillon or poached.
Origin: North Sea - Belgium
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Filets de Barbue 500g, avec peau
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Minute cut from the whole fish (1.2kg or so!), these fillets of Barbue will delight you with their white, lean and firm flesh, between Turbot and Sole. The Barbue lends itself to all types of cooking, grilled, fried, in court-bouillon or poached.
Origin: North Sea - Belgium
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Royal Belgian Caviar Osietra 50g
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Primé par les chefs, le Royal Belgian Caviar a su se faire une place dans dans le monde des gourmets: Un élevage 100% artisanal, d'esturgeons sibériens de minimum 5-6 ans, un contrôle continu. Un dé-lice ! Un caviar salé, suivi d'une saveur riche et crémeuse et d'un arrière-goût agréablement subtil. Plus d'information sur la maison: ici! see less