Légumes

Une salade légère et riche en oméga-3 qui peut s'agrémenter avec des pommes, des noix, des betteraves, des œufs durs, etc. voir moins

Plus croustillant, plus prononcé que son grand frère! Un légume si riche en eau ainsi qu'en fibres et vitamines A, B, C et E, de potassium, de fer de calcium ou encore de magnésium: Le concombre c'est l'aliment sain et délicieux par excellence! voir moins

C'est un poivron précoce, savoureux et juteux. Un peu plus parfumé que le poivron classique, son calibre fin et sa forme alongée invite à les faire revenir tel quels ou coupés en deux au grill, ou pour agrémenter un wok de légumes. Les poivrons rouges sont moins doux que les poivrons jaunes! Ils sont une excellente source de vitamine A et C, en plus des antioxydants! voir moins

Un goût légèrement piquant, une chair croquante pour ce légume idéal en salades, mais aussi à tartiner. On a un petit faible pour le Cottage Cheese, Radis, Ciboulettes, Gros Sel & Poivre. C'est exquis ! voir moins

Apprécié tant pour ses feuilles que pour son cœur au goût raffiné. Source élevée de fibres, de minéraux et de nombreuses vitamines, il possède un fort pouvoir antioxydant qui procure de nombreux bénéfices pour la santé. voir moins

Une saveur rafinée qui en fait la plus populaire des salades, disponnible tout au long de l'année, ses grandes feuilles sont facile à détacher! voir moins

Une forme peu conventionnelle pour les courgettes qui diversifiera vos plats, ou pourquoi ne pas la farcir ? voir moins

Chaire fondante, assez fine et un peu farineuse, se délitant un peu à la cuisson. Chair blanche et ferme, peu farineuse et d'une bonne texture.

Cuisson : Rissolées, en robe des champs, Vapeur, Gratins ou au Four voir moins

Délicieuse, rafraîchissante et tout aussi peu calorique qu'une tomate, la courgette se déguste sans modération! voir moins

C'est un poivron précoce, savoureux et juteux. Un peu plus parfumé que le poivron classique, son calibre fin et sa forme alongée invite à les faire revenir tel quels ou coupés en deux au grill, ou pour agrémenter un wok de légumes. Les poivrons rouges ont un goût plus pronnoncé que celui des poivrons rouges! Ils sont une excellente source de vitamine A et C, en plus des antioxydants! voir moins

Un légume si riche en eau ainsi qu'en fibres et vitamines A, B, C et E, de potassium, de fer de calcium ou encore de magnésium: Le concombre c'est l'aliment sain et délicieux par excellence! voir moins

La roquette sauvage a un goût très prononcé, qui rappelle celui de la moutarde forte (pas autant que la roquette blanche, sa saveur est quelque peu différente), elle relèvera votre salade avec un caractère unique! voir moins

Chair fine de couleur jaune et à chair jaune pâle, idéales en salade, en cuisson vapeur ou robe des champs! voir moins

Chair ferme, idéale en salade, rissolée, sauté ou en robe des champs. voir moins

Chair blanche et ferme, peu farineuse et d'une bonne texture qui tient bien la cuisson.

Cuisson : Salades, Vapeur, Robe des champs, sauttées ou au four voir moins

Protégée de la déshydratation par une enveloppe de terre, elle conserve mieux ses propriétés nutritionnelles et est plus savoureuse. A ne surtout pas épelucher! voir moins

Plus tendres que les haricots verts mais tout de même fort similaires en goût, les haricots beurre apporteront de la couleur jaune crème à votre plat. voir moins

Un goût plus pronnoncé que le poivron jaune, un peu moins doux! A chaque poivron sa couleur, à chaque couleur son goût! Du plus clair au plus foncé, du plus doux au plus fort! Les poivrons se goûtent à toutes les sauces: frais et croquants, marinés, rôtis, frits, farcis, ils sont une excellente source de vitamine A et C, en plus des antioxydants! voir moins

Un agrément idéal pour vos salades, avec tous les bienfaits des épinards: Très riches en fer ainsi qu'en vitamines A, B, K, C et antioxydants! L'épinard facilite la digestion, c'est pour ça qu'il est surnomé "le balai de l'estomac"! Le saviez-vous? A l'inverse des germes (de soja, de luzerne, etc), chez les jeunes pousses, on ne déguste que la tige et les jeunes feuilles. En laissant la racine et la base de la tige, on permet à la plante de repousser. voir moins

La gousse immature du haricot commun, le haricot vert peut se déguster chaud en accompagnement éventuellement revenu dans du beurre avec oignons et lardons, mais aussi cuit et refroidi pour agrémenter une salade, dont la fameuse salade liégeoise par exemple. voir moins