Boucherie Il y a 275 produits.

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    Une chair rouge sombre et tendre qui n'a pas spécialement besoin d'être marinée avant cuisson et offre au palais un goût délicat.

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    Une coupe transversale dans le filet, un fin bardage de lard et une épaisseur d'environs 1,5 à 2cm : vous avez un tournedos! Cette pièce très appréciée de la gastronomie française combine le côté tendre et maigre du filet au gras du lard pour permettre une cuisson plus savoureuse de la viande. Idéal au grill ou sauté.

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    Jeune sanglier, le marcassin a un goût prononcé et une chair plus ferme que les autres gibiers. Idéal en marinade (on préfère les looongues marinades, au moins 24h!) accompagnés d'un vin bien structuré.

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    Une dinde désossée et farcie maison le jour-même avec du hâché de porc, des pistaches, champignons, truffe, ciboulette et cognac! Minimum 2,5 kg, jusqu'à 5,5 kg ! Comptez 500g par personne.

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    Dinde à farcir ou préparer comme bon vous semble, de 2,5 à 5,5 kg ! Comptez 500g par personne!

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    La partie phare de l'agneau, la plus tendre certainement, à poeller ou griller, pourquoi pas avec du miel et du thym?

    Plusieurs découpes (poids) disponibles, comme en magasin!

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    Une chair rouge particulièrement tendre, fine et savoureuse, moins grasse que le boeuf.

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    Découpe similaire à la bavette. Tendre et au goût très pronnoncé grace à l'élevage en liberté du Porc Ibérique (Espagne) qui se nourrit de glands, de baies et de racines. Un must pour les amateurs de viande persillée !

    Plusieurs découpes (poids) disponibles, comme en magasin!

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    Filet pur de veau enlardé pour donner une saveur légèrement fumée et conférer les bienfaits organoléptiques du gras lors de la cuisson.

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    Idéal pour le four

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    En roti, il fond sous la langue. Un délice incroyable, une viande tendre et maigre, fine et savoureuse pour ce veau élevé en plein air en Belgique. Vous pouvez également choisir une découpe plus fine et le faire revenir au grill ou à la poêle !

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    Aussi appelé carré de porc, il est idéal au four puisqu'il s'agit de l'ensemble des côtes non séparées. Vous aurez la saveur conférée par l'os et la tendresse du bon gras dans votre assiette, pour une viande qui se prête bien aux cuissons longues et lentes!

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    Haché Porc et Veau (60/40), légèrement salé
    Fraichement haché, de préférence à consommer dans les 2 jours suivant la livraison.
    Contient des traces ou éléments de : Gluten, oeufs
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    Haché 100% boeuf du jour.
    Fraichement haché, de préférence à consommer dans les 2 jours suivant la livraison.
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    Préparation porc/veau (60/40) avec sel, poivre, ciboulette, tomate, poireaux, oignons.
    Fraichement haché, de préférence à consommer dans les 2 jours suivant la livraison.
    Contient des traces ou éléments de : Gluten, oeufs

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