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AOP Arbois - Domaine Fumey-Chatelain Chardonnay - 2018

Home Gourmet est fermé pour l'été, de nombreux commerces prenant leurs congés annuels! On se retrouve en septembre!

Cépage(s): Chardonnay
Millésime: 2018
Reconnu par le Guide Hachette (1 étoile!). Un vin à la robe pâle et luisante. un nez minéral et droit, avec des petits notes fruitées et de miel. Une bouche équilibrée et fruitée d'agrumes avec une attaque en rondeur. Un vin qui a tout d'un grand. Idéal avec fromages, poissons, ou juste pour le plaisir.

AOP Arbois - Domaine Fumey-Chatelain - Vin de Paille -

Home Gourmet est fermé pour l'été, de nombreux commerces prenant leurs congés annuels! On se retrouve en septembre!

Cépage(s): Chardonnay, Savagnin
Millésime:
Un vin particulier, licoreux aux arômes de coing, d'abricots secs, un équilibre parfait et une légère acidité. Passerillage hors souche dans les greniers pendant environ 3 mois, puis fermentation lente et élevage sous bois pendant 3 ans.

AOP Arbois - Domaine Fumey-Chatelain - Macvin -

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Cépage(s): Chardonnay, Savagnin
Millésime:
L'indispensable apéritif jurassien: Assemblage de 2/3 de jus de savagnin et chardonnay avec du vieux marc du jura. Le marc est préalablement vieilli en fût pendant 18 mois, puis l'assemblage est élevé en fût pendant environ 24 mois. Cela donne un vin muté sucré, arômes de coing, pruneau, raisin de corinthe.

Macvin - Domaine Fumey Chatelain

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Assemblage de 2/3 de jus de savagnin et chardonnay avec du vieux marc du jura. Le marc est préalablement vieilli en fût pendant 18 mois, puis l'assemblage est élevé en fût pendant environ 24 mois. Indispensable apéritif jurassien, vin muté sucré, arômes de coing, pruneau, raisin de corinthe.

Vin Jaune - Domaine Fumey Chatelain 2013

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Cépage(s): Savagnin
Millésime: 2013
Très typé "Jaune" sur des notes de fruits secs et de noix verte, de curry, de muscade. Grande complexité et longueur interminable...Idéal avec un vieux comté, ou une Poularde aux morilles.