Pâte molle Il y a 22 produits.
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Boulette d'Avesnes 1/2
Le nom de la boulette d'Avesnes dérive du lieu où ce fromage du Nord était fabriqué à l'origine ( Avesnes ) et de la forme du fromage. Les fromages d'Avesnes en forme de boulettes, tous remalaxés et formés à la main, ont été créés pour utiliser les fromages cassés au démoulage ou blessés durant les manipulations. La Boulette d'Avesnes est faite de pâte de Maroilles ainsi récupérée, broyée et aromatisée avec de l'estragon, du persil et du poivre concassé. A l'origine; lorsque les fermiers faisaient leur beurre, ces fromages étaient obtenus en cuisant le babeurre résiduaire, que l'on utilisait soit pur, soit mélangé à du caillé normal après coagulation et égouttage. Il était le plus souvent maigre, comme tous les produits fermiers d'autrefois.
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St Marcelin Fermier
Saint Marcellin Fermier. Un fromage au crémeux légendaire et incomparable, proche mais plus petit qu'un Saint Félicien.
Type de lait: vache cru, Origine: France
Affinage: 1 mois -
Pithiviers au poivre 1/2
Un peu plus doux qu'un brie, plus cremeux qu'un camembert, il est parsemmé de poivre noir
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Palet du vieux moulin
Le cousin du Herve, lavé à la bière et au sirop
Type de lait: vache cru, Origine: Belgique
Affinage: -
Herve Doux ±200g
Le dernier Herve AOP au lait cru, toujours affiné à point. Un fromage à redécouvrir absolument.
Type de lait: Vache Cru, Origine: Belgique -
Herve Piquant ±200g
Le dernier Herve AOP au lait cru, toujours affiné à point. Un fromage à redécouvrir absolument. Ici dans sa version plus salée et plus puissante, dite "piquante"
Type de lait: Vache Cru, Origine: Belgique -
Coulommiers ±250g
Entre le cremeux d'un brie et le gout d'un camemebert de Normandie, le Coulommier est à redécouvrir dans un affinage maison
Type de lait: Vache Cru, Origine: France -
Camembert de Normandie 250g
C'est le vrai camembert, moulé à la louche à la main. Fromage AOP de Normandie à pâte molle à croûte frleurie.
Type de lait: Vache Cru, Origine: France -
Pavé crème ±400grs
Un triple crème au lait cru et croute fleurie, une douceur incomparable venue du condroz, un délicieux gout salé
Type de lait: Vache Cru, Origine: Belgique
Affinage: 21j -
Chaource ±220g
Un délicieux calin salin venu de bourgogne pour ce fromage à pâte molle et croute fleurie aux saveurs crémeuses et notes de champignons des bois.
Type de lait: Vache Cru, Origine: France -
Pont l'eveque Fermier AOP
D’origine monastique, le Pont-l’Evêque est un fromage à pâte molle et à croûte lavée, ou brossée, s’installe une légère fleur au cours de l’affinage. Il est originaire de la ville de Pont l’Evêque. Sa croûte jaune d’or à orangée abrite une pâte souple aux arômes de crème et d’étable. Il a acquis sa forme carrée au XVIIème siècle afin de se différencier des autres fromages du pays d’Auge
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Brillat Savarin ±250g
Un triple crème au lait cru et pâte fleurie, une douceur incomparable venue de Bourgogne pour ce fromage dont le nom est un hommage au célèbre gastronome éponyme.
Type de lait: Vache Cru, Origine: France -
demi Reblochon fermier 250g
Reblochon fermier ! A vos tartiflettes
Type de lait: Vache Cru, Origine: France
Affinage: -
Metsi ±300g
Un délicieux fromage à Pâte molle du jura, délicat et goutu, on ne sait plus s'en passer.
Type de lait: Vache Cru, Origine: France -
Mont d'or petit ( environ 450g- 2Pers)
Le fromage de saison par excelence, chaud ou froid, on ne resiste pas à ouvrir la boite qui le loge.
Type de lait: Vache Cru, Origine: France
