La Fruitière Bruxelles Livraison Fromage

Pâte molle

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Boulette d'Avesnes 1/2

Home Gourmet est fermé pour l'été, de nombreux commerces prenant leurs congés annuels! On se retrouve en septembre!

Le nom de la boulette d'Avesnes dérive du lieu où ce fromage du Nord était fabriqué à l'origine ( Avesnes ) et de la forme du fromage. Les fromages d'Avesnes en forme de boulettes, tous remalaxés et formés à la main, ont été créés pour utiliser les fromages cassés au démoulage ou blessés durant les manipulations. La Boulette d'Avesnes est faite de pâte de Maroilles ainsi récupérée, broyée et aromatisée avec de l'estragon, du persil et du poivre concassé. A l'origine; lorsque les fermiers faisaient leur beurre, ces fromages étaient obtenus en cuisant le babeurre résiduaire, que l'on utilisait soit pur, soit mélangé à du caillé normal après coagulation et égouttage. Il était le plus souvent maigre, comme tous les produits fermiers d'autrefois.

Taleggio

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Fameuse croute lavée italienne delicate et cremeuse
Type de lait: Vache Cru, Origine: Italie
Affinage:

Herve Doux ±200g

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Le dernier Herve AOP au lait cru, toujours affiné à point. Un fromage à redécouvrir absolument.
Type de lait: Vache Cru, Origine: Belgique

Taleggio 200g

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Un fromage crémeux à la saveur beurrée et aux petites notes de sous-bois. Les Taleggios sont des fromages qui étaient historiquement créés par les berges alpins au retour des estives.
Type de lait: Vache

Herve Piquant ±200g

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Le dernier Herve AOP au lait cru, toujours affiné à point. Un fromage à redécouvrir absolument. Ici dans sa version plus salée et plus puissante, dite "piquante"
Type de lait: Vache Cru, Origine: Belgique

Bruzy ±250g

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Un fromage belge comme on en trouve peu, une croute lavée extremement cremeuse
Type de lait: Vache Cru, Origine: Belgique

Coulommiers ±250g

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Entre le cremeux d'un brie et le gout d'un camemebert de Normandie, le Coulommier est à redécouvrir dans un affinage maison
Type de lait: Vache Cru, Origine: France

Chaource ±220g

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Un délicieux calin salin venu de bourgogne pour ce fromage à pâte molle et croute fleurie aux saveurs crémeuses et notes de champignons des bois.
Type de lait: Vache Cru, Origine: France

Stracchino di Vedeseta

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Une version de montagne et ancestrale du taleggio un peu plus animal et corsé
Type de lait: Vache cru, Origine: Italie
Affinage:

Munster

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Croute lavée emblematique d'Alsace  Lait cru de vache production fermière     

Tomme Fleurette ±165g

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Tomme de vache cremeuse délicieusement acidulé. Un régal venu de suisse
Type de lait: Vache Cru, Origine: Suisse
Affinage:

Epoisses fermier ±250g

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Un fromage AOP bourgignon frotté au marc de Bourgogne, puissant et cremeux. A sortir du frigo longtemps avant de le manger.
Type de lait: Vache Cru, Origine: France