Une maison traditionnelle qui fabrique des pâtes depuis 4 générations. Leur particularité? L'utilisation d'un moule en bronze spécialement conçu pour leur atelier, qui permet un treffilage de grande qualité et un séchage à basse température donnant aux pâtes une belle texture qui va leur permettre te denir une cuisson parfaite et d'absorber la sauce. Vous ne pourrez plus goûter autre chose !
Préparation :11min
Producteur :La Fabbrica Della Pasta
Allergènes :Gluten voir moins

Peut contenir des traces de fruits secs, de noix, de gluten et de protéines de lait. voir moins

Prise à tort pour des abats (ce sont des muscles!) les joues de porc sont sont délicieusement tendres: Parfaites pour les cuissons lentes et plats mijotés, elles fondent dans la bouche! voir moins

Seule épice issue d'une fleur, le Safran est unique. Exhausteur de goût à la saveur ronde, miéleuse et un peu métalique, il sert à toute une série de grandes préparations, du Couscous (évidemment!) au Risotto milanais! Un délice, un plaisir, un bonheur absolu ! N'oubliez pas de laisser infuser le safran dans votre eau de cuisson ou dans de l'eau tiède. Il n'aime pas être cuit trop chaud. voir moins

De véritables morilles de Haute Savoie, déshydratée. Le trésor des bois. Pour la cuisine du légendaire coq aux morilles par exemple. Pensez à les réhydrater la veille, à bien les rincer. Comptez 10g par personne environ voir moins

Un fromage triple creme, comme un calin. Un savant mélange de truffes maison et voila le fromage plaisir par excelence.
Type de lait: Vache Cru, Origine: France voir moins

La tartinade, avec sa texture fondante et onctueuse alliée à la touche légère du chèvre frais, est idéale à tartiner sur des toasts à l'apéritif ou pour accompagner des bâtonnets de légumes ou des gressins. voir moins

Cépage(s): Tannat, Cab. Franc
Millésime: 2019
Un Cahors puissant mais tout en rondeur, loin du style rustique d'autrefois, qui s'exprime sur la violette, les fruits frais, une pointe boisé torréfiée qui met en avant son noble élevage. Formidable voir moins

Cépage(s): Tannat, Cab. Franc
Millésime: 2019
Un Cahors puissant mais tout en rondeur, loin du style rustique d'autrefois, qui s'exprime sur la violette, les fruits frais, une pointe boisé torréfiée qui met en avant son noble élevage. Formidable voir moins

Cépage(s): Syrah, Grenache, Mourvèdre
Millésime: 2020
Un Cahors puissant mais tout en rondeur, loin du style rustique d'autrefois, qui s'exprime sur la violette, les fruits frais, une pointe boisé torréfiée qui met en avant son noble élevage. Formidable voir moins

Cépage(s): Pinot Noir, Gamay
Millésime: 2020
Un Cahors puissant mais tout en rondeur, loin du style rustique d'autrefois, qui s'exprime sur la violette, les fruits frais, une pointe boisé torréfiée qui met en avant son noble élevage. Formidable voir moins

Cépage(s): Cabernet Franc
Millésime: 2019
Un Cahors puissant mais tout en rondeur, loin du style rustique d'autrefois, qui s'exprime sur la violette, les fruits frais, une pointe boisé torréfiée qui met en avant son noble élevage. Formidable voir moins

Cépage(s): Cabernet Franc
Millésime: 2018
Un Cahors puissant mais tout en rondeur, loin du style rustique d'autrefois, qui s'exprime sur la violette, les fruits frais, une pointe boisé torréfiée qui met en avant son noble élevage. Formidable voir moins

Cépage(s): Cabernet Franc
Millésime: 2018
Un Cahors puissant mais tout en rondeur, loin du style rustique d'autrefois, qui s'exprime sur la violette, les fruits frais, une pointe boisé torréfiée qui met en avant son noble élevage. Formidable voir moins

Cépage(s): Grenache, Carignan, Syrah
Millésime: 2017
Un Cahors puissant mais tout en rondeur, loin du style rustique d'autrefois, qui s'exprime sur la violette, les fruits frais, une pointe boisé torréfiée qui met en avant son noble élevage. Formidable voir moins

Une clémentine douce et sucrée avec peu de pépins. voir moins

La gousse immature du haricot commun, le haricot vert peut se déguster chaud en accompagnement éventuellement revenu dans du beurre avec oignons et lardons, mais aussi cuit et refroidi pour agrémenter une salade, dont la fameuse salade liégeoise par exemple. voir moins

Chair blanche et ferme, peu farineuse et d'une bonne texture qui tient bien la cuisson.

Cuisson : Salades, Vapeur, Robe des champs, sauttées ou au four voir moins

Une forme conique avec des feuilles élancées. Les feuilles extérieures sont plutôt dures et se prêtent bien à être étuvées. Le cœur est pâle et tendre, prêt à être mangé tel quel. voir moins

Une variété de chicorée qui se consomme en salade, avec un goût tout en douceur teinté d'amertume. voir moins

Une salade légère et riche en oméga-3 qui peut s'agrémenter avec des pommes, des noix, des betteraves, des œufs durs, etc. voir moins

Une salade ronde faite de feuilles rouges à nervures blanches croquantes. Sa structure est très ferme. voir moins