Chops 1pc ±140g
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C'est la partie arrière des côtes d'agneau, juste avant le gigot. L'os ne dépasse pas comme sur la côtelette, il y'a plus de viande et elle est plus tendre. voir moins
Basses côtes d'Agneau ±250g pièce
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Les basses côtes d’agneau sont savoureuses et se combinent facilement à une foule d’accompagnements voir moins
Gigôt d'agneau
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La partie phare de l'agneau, la plus tendre certainement, idéale au four, pourquoi pas avec du miel et du thym? Attention, ne piquez jamais votre gigot avant de l'enfourner : Le jus de cuisson s'écoulera et il perdra de sa tendresse, et de son goût délicat. voir moins