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Boeuf Maturé Il y a 12 produits.
Entrecôte Bleu Blanc Belge maturée
La moins grasse et la plus riche en viande des races bovine, avec ce petit goût en plus donné grâce à la maturation !Disponible
Plusieurs découpes (poids) disponibles, comme en magasin!
Entrecôte Charolaise maturée
Plus maigre, et très tendre, la maturation donne à cette race française réputée un goût prononcé et presque "végétal".Disponible
Plusieurs découpes (poids) disponibles, comme en magasin!
Maturation: Viande maturée entre 4 et 6 semaine en boucherie!
Entrecôte Simmental maturée
Plus juteuse, un goût de "grillé" proncé et long en bouche pour une race qui doit son nom à la vallée de Simme, elle est moins persillée (grasse) et plus juteuse que ses cousines.Disponible
Plusieurs découpes (poids) disponibles, comme en magasin!
Maturation: Viande maturée entre 4 et 6 semaine en boucherie!
Entrecôte Rouge de Flandre maturée
La rouge de Flandre est une race d'exception 100% belge, élevée en Flandre occidentale et au cahier des charges très précis. Elle produit une viande persillée et rouge foncée, au goût prononcé et légèrement fumé par la maturation très contrôlée de Roland!Disponible
Plusieurs découpes (poids) disponibles, comme en magasin!
Côte à l'os Blanc Bleu Belge Maturée
Roland a créé une maturation unique de la Blanc Bleu Belge qui nous fait oublier tout ce qu'on sait sur cette race délaissée par certain gastronomes! A tester !Disponible
Plusieurs découpes (poids) disponibles, comme en magasin!
Côte à l'Os Rouge de Flandre maturée
La rouge de Flandre est une race d'exception 100% belge, élevée en Flandre occidentale et au cahier des charges très précis. Elle produit une viande persillée et rouge foncée, au goût prononcé et légèrement fumé par la maturation très contrôlée de Roland!Disponible
Plusieurs découpes (poids) disponibles, comme en magasin!
Côte à l'os Simmenthal maturée
Plus juteuse, un goût de "grillé" proncé et long en bouche pour une race qui doit son nom à la vallée de Simme, elle est moins persillée (grasse) et plus juteuse que ses cousines.Disponible
Plusieurs découpes (poids) disponibles, comme en magasin!
Maturation: Viande maturée entre 4 et 6 semaine en boucherie!
Côte à l'os Charolaise maturée
Plus maigre, et très tendre, la maturation donne à cette race française réputée un goût prononcé et presque "végétal".Disponible
Plusieurs découpes (poids) disponibles, comme en magasin!
Maturation: Viande maturée entre 4 et 6 semaine en boucherie!
Côte à l'os Rubia Galega Maturée
Le "Wagyu" européen, aussi sans maturation (moins fumé, plus juteux): une viande marbrée et tendre au goût fondant et légèrement iodé et épicé. Exclusivement élevée en Galice (Espagne), sans stress et engraissée naturellement au fil des ans, les Blondes de Galices sont laissées en liberté durant 8 à 15 ans. Le veau n'est pas séparé de la mère, ce qui garanti également une croissance saine. Bref, le "must" en matière de boeuf !Disponible
Plusieurs découpes (poids) disponibles, comme en magasin!
Côte à l'os Black Angus maturée
Savoureuse et beurrée, plus grasse que la moyenne grâce à un régime au grain de 100 jours après avoir gambadé dans les grandes plaines irlandaises.Disponible
La découpe la plus marbrée et persillée, du boeuf, élevé en plein air et nourri au gazon, maturé entre 3 et 5 semaines sur carcasse.Saisissez le sur un grill très chaud, puis terminez la cuisson au four. Laissez reposer la viande dans de l'alluminium après la cuisson pour un aspect tendre et juteux.
Plusieurs découpes (poids) disponibles, comme en magasin!
Maturation: Viande maturée entre 4 et 6 semaine en boucherie!