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  • DiffĂ©rence LAIT ?

    Peut contenir des traces de fruits secs, de noix, de gluten et de protéines de lait.

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    Laurent Gerbaud

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    Laurent Gerbaud


  • Peut contenir des traces de fruits secs, de noix, de gluten et de protĂ©ines de lait.

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    Laurent Gerbaud
  • Chocolat au lait origine Equateur pour une dĂ©licieuse longueur en bouche mariĂ©e Ă  une pointe de fleur de sel de GuĂ©rande, l’addiction assurĂ©e!

    Peut contenir des traces de fruits secs, de noix, de gluten et de protéines de lait.

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    Laurent Gerbaud


  • Peut contenir des traces de fruits secs, de noix, de gluten et de protĂ©ines de lait.

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  • Peut contenir des traces de fruits secs, de noix, de gluten et de protĂ©ines de lait.

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  • Peut contenir des traces de fruits secs, de noix, de gluten et de protĂ©ines de lait.

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    Laurent Gerbaud
  • Laurent Gerbaud est un globe-trotteur curieux, et cette tablette en est le symbole: Elle est nĂ©e d'une rencontre avec petit artisan Slow Food de l’Atlas marocain lors du Salone Del Gusto Ă  Turin, en Italie. C’est le mariage magnifique du goĂ»t d’un agneau confit au cumin avec une pointe de sel de GuĂ©rande transformĂ© en tablette au chocolat au lait au cumin ver d’Alnif. Une dĂ©couverte bluffante!

    Peut contenir des traces de fruits secs, de noix, de gluten et de protéines de lait.

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    Laurent Gerbaud
  • Un chocolat cru Ă  base de fèves d’Equateur non torrĂ©fiĂ©es, ce chocolat a un goĂ»t très puissant et très vĂ©gĂ©tal, pour les amateurs avertis et recherchant une saveur "brute". Dans la mĂŞme famille que les Truffes Noires de Laurent Gerbaud, qui raviront Ă©galement les passionnĂ©s de goĂ»ts simples et purs.

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    Laurent Gerbaud
  • C’est très difficile de faire un chocolat au piment car il faut choisir les bons parmi les centaines d’espèces existantes. Ici vous goĂ»tez un mĂ©lange de piment d’espelette, de piment du Mexique et de poivre blanc. la combinaison des trois piments donne un goĂ»t Ă  la fois fruitĂ©, lĂ©gèrement fumĂ© et rĂ©chauffant. A la dĂ©gustation le chocolat fond d’abord lentement et les piments arrivent après.

    Peut contenir des traces de fruits secs, de noix, de gluten et de protéines de lait.

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    Laurent Gerbaud
  • On connaĂ®t surtout la Bergamote pour son rĂ´le essentiel dans la composition du thĂ© Earl Grey. Pourtant, c’est un agrume au goĂ»t puissant, complexe et rond. L’arĂ´me de la bergamote est si puissant qu’il a fallu les couper en très fines tranches, avant de les semi-confire pendant six jours. Cela a permis d’en retirer l’amertume et de n’en garder que le meilleur. Le mĂ©lange avec le chocolat noir met en Ă©vidence l’élĂ©gance racĂ©e et naturelle du fruit.

    Peut contenir des traces de fruits secs, de noix, de gluten et de protéines de lait.

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    Laurent Gerbaud
  • C’est un poivre aromatique et donc très peu piquant. Il est idĂ©al en fin de repas ou pour accompagner un vin rouge, un whisky fumĂ© type single malt tourbĂ© (Oban, Bowmore, Laphroigh).

    Peut contenir des traces de fruits secs, de noix, de gluten et de protéines de lait.

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    Laurent Gerbaud
  • Écorce d’orange de Sicile confite enrobĂ©e d'un chocolat noir Ă  75%, mĂ©lange de fèves d'Equateur, de PĂ©rou et de Madagascar.

    Peut contenir des traces de fruits secs, de noix, de gluten et de protéines de lait.

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    Laurent Gerbaud
  • Le mendiant façon Gerbaud ! Des fruits secs grillĂ©s salĂ©s alliĂ©s au chocolat noir Ă  75%, pour allier le sucrĂ©, le salĂ© et l'amertume.

    Peut contenir des traces de fruits secs, de noix, de gluten et de protéines de lait.

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    Laurent Gerbaud
  • Le mendiant façon Gerbaud ! Des fruits secs grillĂ©s salĂ©s alliĂ©s au chocolat au lait crĂ©ent une vĂ©ritable « addiction » de douceur mĂŞlĂ©e au sucrĂ©-salĂ©, caractĂ©ristique du Chocolatier!

    Peut contenir des traces de fruits secs, de noix, de gluten et de protéines de lait.

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    Laurent Gerbaud
  • Ecorce de citron de Sicile confit enrobĂ©e d'un chocolat noir Ă  75% issus des meilleures fèves originaires de la vallĂ©e de Sambirano Ă  Madagascar, qui exhalent des parfums subtils de fruits rouges, tandis que les fèves originaires d’Equateur et du PĂ©rou donnent Ă  ce pur chocolat noir composĂ© par Laurent Gerbaud une intensitĂ© et une longueur en bouche exceptionnelles.

    Peut contenir des traces de fruits secs, de noix, de gluten et de protéines de lait.

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