Primeur

Un goût légèrement anisé et frais. Idéal pour vos poissons, mais aussi pour agrémenter les préparations acidulées à base de crème. L'Aneth a un goût puissant mais délicat, on la déconseille avec l'ail ou les épices chaudes qui masquent son goût. voir moins

Cette savoureuse pomme jaune aux tâche de rousseur est très arômatique et légèrement acidulée. voir moins

Une fine herbe à la saveur très prononcée. L'estragon est délicieux avec le poulet, mais en vinaigrette aussi (moutarde-estragon, on adore!). Son parfum résiste bien à la cuisson, ce qui lui donne une belle place dans les bouquests garnis. voir moins

Un arôme plus subtile que le persil plat, mais moins fort. Il ne supporte pas bien la cuisson, sauf si vous le grillez rapidement pour parsemer vos croquettes de crevettes par exemple! voir moins

Une saveur légèrement alliacée, la ciboulette évoque l'échalote, mais de façon plus subtile. Elle relève en finesse les mets à base de crème, mais aussi les poissons et les légumes. voir moins

Un arôme plus intense que le persil frisé, il est aussi mieux adapté à la cuisson. Conservez-le au réfrigérateur dans un verre d'eau, vous le garderez plus longtemps! Le Persil, c'est ausis un concentré de vitamines et de minéraux! voir moins

Chair ferme, idéale en salade, rissolée, sauté ou en robe des champs. voir moins

Une saveur sucrée incomparable et une couleur rouge ou framboise, la betterave rouge bien de chez nous et BIO se décline à l'envi: en salade, cuite ou préparée comme les fameuses betteraves rouges au pommes, vous en ferez une bouchée ! voir moins

Une robe violette finement zebrée, une saveur plus délicate que celle de l'aubergine classique, elle retient beaucoup moins l’huile à la cuisson. Idéale pour un légume plus croquant, ou pour faire des beignets! voir moins

Chair blanche et ferme, peu farineuse et d'une bonne texture qui tient bien la cuisson.

Cuisson : Salades, Vapeur, Robe des champs, sauttées ou au four voir moins

Un légume si riche en eau ainsi qu'en fibres et vitamines A, B, C et E, de potassium, de fer de calcium ou encore de magnésium: Le concombre c'est l'aliment sain et délicieux par excellence! voir moins

Les ingrédients essentiels du bouquet garni! voir moins

Un équilibre parfait entre l'acidulé et le sucré, plus tonique que les autres variétés de clémentines. voir moins

Protégée de la déshydratation par une enveloppe de terre, elle conserve mieux ses propriétés nutritionnelles et est plus savoureuse. A ne surtout pas épelucher! voir moins

Un goût est plus subtil, moins prononcé que l'oignon, l'échalotte est également plus appréciée crue ! voir moins

Une forme peu conventionnelle pour les courgettes qui diversifiera vos plats, ou pourquoi ne pas la farcir ? voir moins

Chaire fondante, assez fine et un peu farineuse, se délitant un peu à la cuisson. Chair blanche et ferme, peu farineuse et d'une bonne texture.

Cuisson : Rissolées, en robe des champs, Vapeur, Gratins ou au Four voir moins

Une peau bronze cuivrée-orangée qui protège une chair fine, fondante, sucrée et très aromatique! voir moins

La blette est une plante potagère dont on déguste les feuilles d'un vert intense et les côtes, charnues, à la façon d'un légume. Les jeunes pousses sont idéales en salades et se marient divinement bien avec la tomate! Le saviez-vous? A l'inverse des germes (de soja, de luzerne, etc), chez les jeunes pousses, on ne déguste que la tige et les jeunes feuilles. En laissant la racine et la base de la tige, on permet à la plante de repousser. voir moins

Une laitue BIO sélectionnée par La Bella Frutta chez un petit producteur voir moins

Une salade bien croquante et rougeâtre. voir moins

La gousse immature du haricot commun, le haricot vert peut se déguster chaud en accompagnement éventuellement revenu dans du beurre avec oignons et lardons, mais aussi cuit et refroidi pour agrémenter une salade, dont la fameuse salade liégeoise par exemple. voir moins

Un goût plus pronnoncé que le poivron jaune, un peu moins doux! A chaque poivron sa couleur, à chaque couleur son goût! Du plus clair au plus foncé, du plus doux au plus fort! Les poivrons se goûtent à toutes les sauces: frais et croquants, marinés, rôtis, frits, farcis, ils sont une excellente source de vitamine A et C, en plus des antioxydants! voir moins

Un léger goût de noix, ses feuilles ressemblent à des feuilles de chêne, d'où son nom! voir moins