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Chair blanche et ferme, peu farineuse et d'une bonne texture qui tient bien la cuisson.

Cuisson : Salades, Vapeur, Robe des champs, sauttées ou au four voir moins

Une saveur sucrée incomparable et une couleur rouge ou framboise, la betterave rouge bien de chez nous et BIO se décline à l'envi: en salade, cuite ou préparée comme les fameuses betteraves rouges au pommes, vous en ferez une bouchée ! voir moins

Chair ferme, idéale en salade, rissolée, sauté ou en robe des champs. voir moins

Un équilibre parfait entre l'acidulé et le sucré, plus tonique que les autres variétés de clémentines. voir moins

Protégée de la déshydratation par une enveloppe de terre, elle conserve mieux ses propriétés nutritionnelles et est plus savoureuse. A ne surtout pas épelucher! voir moins

Chaire fondante, assez fine et un peu farineuse, se délitant un peu à la cuisson. Chair blanche et ferme, peu farineuse et d'une bonne texture.

Cuisson : Rissolées, en robe des champs, Vapeur, Gratins ou au Four voir moins

Un goût plus pronnoncé que le poivron jaune, un peu moins doux! A chaque poivron sa couleur, à chaque couleur son goût! Du plus clair au plus foncé, du plus doux au plus fort! Les poivrons se goûtent à toutes les sauces: frais et croquants, marinés, rôtis, frits, farcis, ils sont une excellente source de vitamine A et C, en plus des antioxydants! voir moins

C'est un poivron précoce, savoureux et juteux. Un peu plus parfumé que le poivron classique, son calibre fin et sa forme alongée invite à les faire revenir tel quels ou coupés en deux au grill, ou pour agrémenter un wok de légumes. Les poivrons rouges ont un goût plus pronnoncé que celui des poivrons rouges! Ils sont une excellente source de vitamine A et C, en plus des antioxydants! voir moins

Similaire à l'oignon rouge, mais au goût plus fin et complexe. voir moins

Plus doux que l'oignon jaune, il est aussi délicieux cru, dans une salade par exemple. voir moins

Bien meilleurs que les chicons en "aquaponie", le chicon pleine terre est un pilier de la culture gastronomique belge. Cru en salade, cuit en purée, ou caramélisé à la poêle, le chicon s'accomode également en tapas en garnissant ses feuilles crues de crevettes grise ou de foie de morrue, par exemple! voir moins

Saveur plus douce que l'oignon jaune, il est excellent cru et se digère très bien. Idéal pour la salade ou le riz, en lui apportant du croquant et une saveur relevée. voir moins

Des grenailles de Noirmoutier, délicieuses pommes de terres à chair tendre, idéal à rissoler ou au four. voir moins

Une variété foncée à chaire tendre, douce et juteuse avec une pointe acidulée voir moins

Comme grenailles voir moins

Une tomate à calibre moyen qui apporte une belle variation aux tomates classiques. Un goût un peu plus pronnoncé avec une pointe d'acidité qui se mariera divinement à vos vinaigrettes. voir moins

A l'aperitivo italien, mangés cru accompagné de pecorino. Mais également en salade. voir moins

Une tomate fondante et tendre au goût douce et pas trop acide voir moins

Les tomates oranges contiennent du betacarotène, excellent pour la peau! Cette variété de calibre moyen est charnue et douce, sans trop d'amertume, avec un goût légèreent sucré! voir moins

Très riches en fer ainsi qu'en vitamines A, B, K, C et antioxydants! L'épinard facilite la digestion, c'est pour ça qu'il est surnomé "le balai de l'estomac"! voir moins

Les os à moëlle, une poésie à l'état brut: Du gros sel, enfournés quelques minutes à 200° au four: et c'est la montée vers le paradis ! A déguster sans modération, à la petite cuiller. - Ici en version "rondelle" si vous souhaitez le servir en mise en bouche ou plu spetites quantités que dans sa version longue. Idéal aussi pour agrémenter vos plats mijotés, y donner du goût et une saveur particulière apportée grâce à l'os et à la moelle. La touche en plus de vos carbonades, ou encore de votre bolo ! voir moins

Une tomate verte aux rayures orangées (signe de sa primeur) au goût légèrement acidulé, une chair ferme et fondante. Un délice, idéal pour salades multicolores, ou pour varier :) voir moins

Une variété rustique à calibre moyen-grand au gout très prononcé, un peu acidulé. Cette tomate contient beaucoup de chaire et pas de pépin. voir moins

Un fruit sucré qui se conserve longtemps, aux mille bienfaits. voir moins

Haché porc 100% du jour. voir moins

Le classique des raisins blancs, juteux et fruités ! voir moins

Plongés dans l'eau bouillante, ou à la française, revenus dans du beurre, leur petit goût légèrement sucré fait merveille pour accompagner grillades et volailes. voir moins

Délicieux raisins rosés au goût moins prononcés que les raisins noirs, plus aromatique que les raisins blancs, un bonheur sans pépins! voir moins

Un délicieux mélange de tomates de variétés oubliées qui varie selon les saisons. voir moins

Une belle alternative à la tomate cerise, un peu plus acidulée mais au goût plus rafiné, on vous la recommande vivement ! voir moins

De la même famille que le haricot vert, mais à la cosse aplatie. Plus charnu et plus croquant il est une alternative audacieuse. Besoin d'une touche asiatique? Faites le sauter dans de l'huile de sésame avec un peu d'ail. voir moins

Hâché de boeuf black angus, la race irlandaise mythique. voir moins

Une pièce idéale pour les plats mijotés, le jarret est le morceau autour du tibia de l'animal. Sa viande plus gélatineuse et son os à moelle favorisent l'onctuosité nécessaire à un Osso Bucco ou un pot-au-feu réussi ! voir moins

C'est le jaret sans l'os, idéal comme alternative un peu moins filandreuse que la carbonade, pour les plats mijotés ou... les bouillis! voir moins

Un véritable hâché d'agneau anglais. Un délice qui peut remplacer le hâché de boeuf pour revisiter des classiques comme le hâchis parmentier, ou encore vous inspirer en keftas, boulettes et autres joyeusetées! voir moins

Ronde à la chair blanche et un peu sucrée. Elle a une bonne tenue à la cuisson, idéale pour les pommes de terre rissolées. voir moins

Une asperge pleine de caractère de près de 100g la pièce! Délicieuse en pleine saison, elle est aussi plus fine que les asperges classiques! voir moins

Marinées au romarin et à l'huile d'olive voir moins

Issue d'une des meilleures partie de l'agneau, ici en version désossée et dégraissée, idéal pour des plats mijotés, cette pièce tiendra bien une cuisson longue et lente. Une viande de qualité, légèrement marbrée mais pas trop grasse. voir moins

Complètement désossé et ouvert plat, mariné romarin zeste de citron ail huile d'olive. Idéal au bbq & au four, bcp plus vite car c'est plat. voir moins