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Une pièce idéale pour les plats mijotés, le jarret est le morceau autour du tibia de l'animal. Sa viande plus gélatineuse et son os à moelle favorisent l'onctuosité nécessaire à un Osso Bucco ou un pot-au-feu réussi ! voir moins

Saucisse sèche italienne voir moins

Issu du gros sel récolté par les paludiers, le sel moulu est égouté au soleil, séché puis moulu. Il est naturellement gris et sans additif, conformément à l'IGP. Convient pour toutes les utilisations classiques du sel, avec le goût en plus! voir moins

Véritable emblême italien, le Prosciutto di Parma a un cahier de charges rigoureux qui lui confère son goût sublime et unique. Fait uniquement à base de porc Duroc ou Large White, le salage est fait au sel marin et la maturation dure minimum 12 mois et aucun additif n'est toléré. Jambon sans nitrite, donc ! voir moins

Aussi appelé Lard maigre, la poitrine de porc se prête à de nombreuses recettes. Souvent utilisée dans la cuisine asiatique, dans les bouillons ou avec des nouilles, mais aussi pour accompagner des grands mets d'une petite touche viandeuse et saline, moins grasse que le lard. voir moins

Un pur porc fumé dans les montagnes du jura pour ce gout si caracteristique voir moins

Un saucisson pur porc dans lequel on ajoute des gros dés de comté pour plus de gourmandise voir moins

C'est le jaret sans l'os, idéal comme alternative un peu moins filandreuse que la carbonade, pour les plats mijotés ou... les bouillis! voir moins

A la flamande ou en fondue, les carbonades se cuisent à toutes les sauces! Ce morceau sélectionné par Wesley est issu de la partie la plus proche de l'os de l'épaule du boeuf, plus filandreuse. voir moins

Une belle pièce de Porc Duroc, une race très prisée des amateurs pour son goût tendre et juteux. Bref, c'est le "Black Angus" du porc! voir moins

Tranches de gigot d'agneau marinées au romarin et à l'huile d'olive. voir moins

Un vinaigre balsamique simple et non agé, un peu moins prononcé que les autres, délicieux pour agrémenter vos salades! voir moins

Le pain carasau, c'est le symbole de la gastronomie de la Sardaigne: Mince, léger, ce pain a la réputation de tenir très longtemps et accompagnait autrefois les berges sardes lors des transhumances !
Producteur :Mago Merlini
Allergènes :Gluten voir moins

Des capres gros calibres uniquement disponibles en Sicile, splendides en salade, avec des tomates cerises, des concombres, des olives, un zeste de citron et de l'huile d'olive: vous mourrez de plaisir !
Producteur :Daidone Exquisiteness voir moins

Sauce Piquante made In Brussels
La saveur intensément fumée de la Fumado vient du Pimentón de la Vera, ce piment est séché avec de la fumée de chêne vert pendant deux semaines, juste après la récolte, ce qui lui donne un goût si riche. Contrairement au chipotle, il ne contient pas d'arômes artificiels, c'est de la fumée pure. Cette sauce est élaborée à Bruxelles. voir moins

Le bonheur d'un roti de porc, avec les os & les côtes en plus. Ce sont les premières côtes assemblées entre elles, idéales pour une cuisson au four ! voir moins

Un véritable hâché d'agneau anglais. Un délice qui peut remplacer le hâché de boeuf pour revisiter des classiques comme le hâchis parmentier, ou encore vous inspirer en keftas, boulettes et autres joyeusetées! voir moins

La joue de bœuf Black Angus est un morceau de viande tendre et savoureux longtemps délaissé mais depuis quelques années à nouveau apprécié voir moins

Une Burrata traditionnelle conservée dans une feuille de vigne. Fromage des Pouilles par execellence, la Burrata avait été inventée par un agriculteur qui voulait conserver sa mozzarella invendue en y rajoutant de la crème de traite! C'est ce qui a donné cet aspect unique à cette cousine crémeuse de la Mozza !
Type de lait: Vache; Origine: Pouilles
Affinage: Non voir moins

Livrées fermées par 6. Peu charnue, elle doit son goût iodé puissant à son affinage dans les claires, ces bassins argileux peu profonds de l'île d'Oléron. C'est une des variétés les plus appréciées. Attention les huitres viennent fermées ! voir moins

La partie la plus tendre et la plus noble du veau, qui vient de l'arrière, juste à côté de l'aloyau. Rôtie, elle fond sous la langue. Un délice incroyable, une viande tendre et maigre, fine et savoureuse pour ce veau élevé en plein air en Belgique. Vous pouvez aussi choisir une coupe plus fine et la faire revenir sur le grill ou à la poêle ! voir moins

Des grands scampis non décortiqués voir moins

Une chair blanche qui s'apparente à celle de la morue, mais avec un goût nettement plus raffiné, l'Aiglefin est préféré au cabillaud par les Ecossais et les canadiens pour les Fish&Chips par exemple!
Origine: Atlantique NE - Islande voir moins

Le monde entier nous envie nos crevettes grises!
Origine: Pays-Bas voir moins

Un délicieux saumon issu d'un élevage non-intensif, fumé en France et pêché en Atlantique-Nord ! voir moins

C'est notre coup-de-coeur des poissons fumés. Ces anguilles sont juste délicieuses, et présenteront une belle alternative à la truite fumée. Un peu plus croustillante et menue, avec une longueur en bouche exceptionnelle. Vient emballée par 100g. voir moins

Roti de porc classique avec couenne avec le petit goût en plus grace à l'os voir moins

Une ricotta au lait de Bufflonne qui donne un goût plus prononcé,
Type de lait: Bufflonne voir moins

Une huile d'olive directement importée par Silvia & Bruno voir moins

Originaire d'Emilie Romagne, c'est un jambon cru et salé à sec au goût doux et délicat. C'était un des jambons préférés de Giuseppe Verdi ! voir moins

Parfait pour le grill, une viande extrêmement tendre, similaire à la bavette. Boeuf élevé en plein air et nourri au gazon, maturé entre 3 et 5 semaines sur carcasse. voir moins

Prélevé sur la partie dorsale (longe), ce bacon est préparé en utlisant une méthode traditionnelle de fumage ainsi qu'un enrobage de sel marin et de sucre. Il est ensuite cuit lentement sous un feu de chêne. Un goût unique, introuvable en supermarché! Idéal pour le petit déjeuner! Comptez 250g par 6 tranches!  voir moins

Un goût assez proche de l'entrecôte, moins gras et moins persillé, ce morceau tendre et savoureux jouxte le filet et vous donnera un "steak" plus goûteux qu'un filet pur, ou un roti plus gras que le Roastbeef ! voir moins

Lait de brebis, safran de sicile, la recette emblematique pour faire les pasta alla norma
Type de lait: Brebis Cru, Origine: Italie voir moins

Cotelette de porc iberico. Le porc ibérique présente une viande très persillé grace au régime alimentaire à base de glands de cette race espagnole. Elle produit une viande tendre et au goût très prononcé. voir moins

Une veritable feta artisanale affinée au tonneau.
Type de lait: Brebis Chevre cru, Origine: France voir moins

Des filets d'anchois fins et raffinés de la Cascena San Francesco, une petite maison artisanale italienne. voir moins

Roti de porc classique avec couenne voir moins

Epaule et poitrine de veau, idéal pour blanquette voir moins

La pièce la plus noble du cabillaud. Maigre, sans arrête, vous vous régalerez!
Conseils cuisson:A la poëlle, saisissez-le côté chair, puis baissez l'intensité et laissez cuire 3-5 minutes. Au four, l'idéal est de le cuire longtemps à moins de 100° pour que sa chair reste bien tendre!

Origine: Atlantique NE - Islande voir moins