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Juteux, moins acide que le citron vert et aux utilisations infinies, le Citron est riche en vitamine C et en antioxydants. voir moins

Une robe violette finement zebrée, une saveur plus délicate que celle de l'aubergine classique, elle retient beaucoup moins l’huile à la cuisson. Idéale pour un légume plus croquant, ou pour faire des beignets! voir moins

Une forme peu conventionnelle pour les courgettes qui diversifiera vos plats, ou pourquoi ne pas la farcir ? voir moins

Un goût est plus subtil, moins prononcé que l'oignon, l'échalotte est également plus appréciée crue ! voir moins

Une peau bronze cuivrée-orangée qui protège une chair fine, fondante, sucrée et très aromatique! voir moins

Sideline Chops / le début du jambon, plus tendre qu'un carré (entre carré & jambon). Comme un steak, sans os. voir moins

idéal pour être confits, mijotés ou accompagner une viande ou volaille! voir moins

Les basses côtes d’agneau sont savoureuses et se combinent facilement à une foule d’accompagnements voir moins

Une saveur moins prononcée que sa grande soeur tardive, comme son nom l'indique elle est originaire de Trévise en Italie. Elle est excellente grillée ou coupée en fines tranches et assaisonnée avec de l’huile extra vierge d’olive, sel, poivre et vinaigre balsamique! voir moins

Délicieuse, tendre et pas trop de grasse: La bavette, ça ne s'explique pas, ça se déguste! Boeuf élevé en plein air et nourri au gazon, maturé entre 3 et 5 semaines sur carcasse. voir moins

En steak ou en roti, la Tache Noire représente la partie arrière de la cuisse du boeuf, aussi appelée "Gîte à la Noix" ou Rumsteak. Elle est aussi tendre que le filet, un peu plus filandreuse et plus goûtuse! Idéale pour braisés et rotis ou le steak! voir moins

A la saveur légèrement amer, comme son nom l'indique elle est originaire de Trévise en Italie. Elle est excellente grillée ou coupée en fines tranches et assaisonnée avec de l’huile extra vierge d’olive, sel, poivre et vinaigre balsamique! voir moins

Viande blanche et savoureuse, à la texture fondante. La côte de veau confère un petit goût relevé grâce à la présence de l'os ! voir moins

Le picanha black angus sent bon l'Irlande! Il s’agit d’une belle pièce de viande recouverte d’une couche de gras moelleux voir moins

Un goût assez proche de l'entrecôte, moins gras et moins persillé, ce morceau tendre et savoureux jouxte le filet et vous donnera un "steak" plus goûteux qu'un filet pur, ou un roti plus gras que le Roastbeef ! voir moins

Cotelette de porc iberico. Le porc ibérique présente une viande très persillé grace au régime alimentaire à base de glands de cette race espagnole. Elle produit une viande tendre et au goût très prononcé. voir moins

Savoureuse et beurrée, plus grasse que la moyenne grâce à un régime au grain de 100 jours après avoir gambadé dans les grandes plaines irlandaises.
La découpe la plus marbrée et persillée, du boeuf, élevé en plein air et nourri au gazon. Maturée 4 à 6 semaines. Saisissez le sur un grill très chaud, puis terminez la cuisson au four. Laissez reposer la viande dans de l'alluminium après la cuisson pour un aspect tendre et juteux. voir moins