Sauté de veau ±190g
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Une tranche très fine, idéale pour escalopes (vous pouvez les couper en deux) ou simplement sautées façon brunir et servir de veau. voir moins
Côte de veau ±250g
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Viande blanche et savoureuse, à la texture fondante. La côte de veau confère un petit goût relevé grâce à la présence de l'os ! voir moins
Blanquette de veau
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Epaule et poitrine de veau, idéal pour blanquette voir moins